SORELLA
NUTRICIONISTA COZINHA INDUSTRIAL
Brasília, DF, BR (1 Vaga)
Híbrido
Salário + Vale-alimentação + Vale-transporte
Descrição e Responsabilidades
Horário: segunda à sexta, das 9h às 18h
Nível: Profissional
Regime de contratação: Prestador de Serviços – PJ
O que você vai fazer (Responsabilidades)
Desenvolver tabelas nutricionais e análise sensorial para garantir qualidade e sabor.
Controlar a aplicação das normas de segurança alimentar e boas práticas de fabricação (BPF) na cozinha industrial.
Monitorar o preparo e armazenamento dos alimentos para assegurar o cumprimento das normas da vigilância sanitária.
Realizar análises nutricionais e calcular porções para otimizar custos e atender às necessidades dietéticas específicas.
Supervisionar a equipe de cozinha para garantir a execução correta dos processos e padrões estabelecidos.
Elaborar relatórios técnicos sobre qualidade e conformidade dos alimentos produzidos.
Como você vai interagir e impactar
Colaborar com equipes multidisciplinares para implementar melhorias contínuas nos processos produtivos.
Orientar fornecedores e parceiros sobre especificações nutricionais e padrões de qualidade exigidos.
Participar da capacitação da equipe para disseminar conhecimentos sobre nutrição clínica e segurança alimentar.
Contribuir para o desenvolvimento de estratégias que promovam a saúde e o bem-estar dos consumidores finais.
Requisitos
Requisitos Indispensáveis
Graduação em Nutrição ou experiência prática equivalente na área de nutrição aplicada à cozinha industrial.
Conhecimento sólido em legislação sanitária e normas de segurança alimentar.
Domínio avançado da língua portuguesa para comunicação clara e elaboração de relatórios.
Competências Técnicas
Sólida vivência em planejamento e controle de cardápios para grandes volumes.
Conhecimento prático em análise nutricional e uso de softwares específicos para nutrição.
Capacidade de aplicar boas práticas de fabricação (BPF) e controle de qualidade na cozinha industrial.
Familiaridade com gestão de estoque e controle de insumos alimentares.
Competências Comportamentais
Proatividade na identificação e resolução de desafios operacionais.
Habilidade para trabalhar em equipe multidisciplinar e ambientes dinâmicos.
Organização e atenção rigorosa aos detalhes.
Compromisso com a ética profissional e segurança alimentar.
Diferenciais
Conhecimento em nutrição funcional e dietas especiais.
Experiência com implantação de sistemas de qualidade como HACCP.
Capacitação em educação nutricional e treinamentos para equipes.
Domínio de ferramentas digitais para gestão de cozinha industrial.
