Técnica de Nutrição Hospitalar 02-12-2025

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HOTTI ALIMENTACAO

Técnica de Nutrição Hospitalar

Brasília, DF, BR (1 Vaga)

R$ 2.018,37 até R$ 2.018,38 + Refeição no local + Seguro de Vida + Vale-transporte

Presencial

Descrição e Responsabilidades

Horário: 07:00 às 19:00h

Nível: Profissional

Regime de contratação: Efetivo – CLT

1. Acompanhar o preparo e distribuição das refeições, garantindo que estejam de acordo com as orientações do nutricionista.

2. Monitorar a qualidade dos alimentos, assegurando que sejam preparados com higiene e segurança alimentar.

3. Verificar as condições de armazenamento e validade dos produtos alimentícios.

4. Participar da elaboração de cardápios específicos para pacientes com diferentes condições clínicas (ex: diabéticos, hipertensos, intolerantes à lactose, etc.).

5. Controlar e supervisionar a distribuição das dietas para os pacientes e acompanhantes, garantindo que as recomendações nutricionais sejam seguidas corretamente.

6. Preencher diariamente as planilhas de acordo com a demanda da unidade (Ex.: Planilha de quantidade de efetivos).

7. Elaborar mapas de produção para os setores específicos da cozinha.

8. Acompanhar as liberações de dietas pelo sistema do hospital e solicitar a montagem.

9. Realizar a coleta e armazenamento de amostra das preparações servidas em cada serviço.

10. Conferir as bandejas com alimentos a serem entregues aos pacientes e acompanhantes conforme as descrições dos cartões e mapas

11. Garantir a entrega das refeições nos horários contratualizados com a cliente, além de acompanhar a gramatura contratual das refeições, realizando a pesagem de amostras padrão.

12. Realizar controle de estoque de alimentos e materiais, garantindo que não faltem ingredientes ou equipamentos necessários.

13. Manter-se atualizada sobre boas práticas de manipulação de alimentos e normas de vigilância sanitária. Participar de treinamentos relacionados à segurança alimentar e à manipulação de alimentos, além de compartilhar essas informações com os profissionais do setor.

14. Colaborar na supervisão das atividades de auxiliares de cozinha e ajudantes, garantindo que todos cumpram as normas e procedimentos estabelecidos.

Requisitos

1. Formação e conhecimentos:

• Formação Acadêmica: técnica em Nutrição ou Nutrição e Dietética, com registro ativo no Conselho Regional de Nutrição (CRN).

• Registro Profissional: Registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).

2. Qualificações e competências desejadas:

• Conhecimento em dietoterapia, nutrição clínica e manipulação de alimentos hospitalares.

• Habilidade em trabalhar com sistemas informatizados de gestão hospitalar ou controle de estoque de alimentos.

• Capacidade de trabalhar em equipe e boa comunicação.

• Atenção aos detalhes, especialmente no que se refere a restrições dietéticas e protocolos médicos.

• Conhecimento sobre normas de vigilância sanitária e boas práticas de manipulação de alimentos.

• Disponibilidade para trabalhar em regime de plantão, caso necessário.

• Organização e proatividade no controle de dietas e cardápios.