Grupo Mantevida
Técnica de Nutrição
Brasília, DF, BR (1 Vaga)
Presencial
Salário + Assistência médica + Assistência odontológica + Seguro de Vida + Vale-alimentação + Vale-transporte
Descrição e Responsabilidades
Horário: Diurno, escala 12×36.
Nível: Profissional
Regime de contratação: Efetivo – CLT
Acompanhar o processo de produção e distribuição das refeições;
Conferir o recebimento de matérias-primas, verificando quantidade, validade, temperatura, qualidade e condições das embalagens;
Controlar o armazenamento dos alimentos, observando organização, identificação, validade e aplicação do sistema PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai);
Preencher e manter atualizadas planilhas e registros de controle, incluindo temperaturas, recebimento de mercadorias e higienização;
Verificar a higienização de equipamentos, utensílios, áreas de produção e demais ambientes
Requisitos
Curso Técnico em Nutrição e Dietética concluído;
Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.;
Conhecimento básico de segurança dos alimentos e legislação sanitária;
Conhecimento em controle de temperatura, validade, armazenamento e higiene;
Conhecimento básico em preenchimento de planilhas e controles de qualidade.
Diferenciais:
Experiência anterior em UAN, restaurantes, hospitais, escolas, hotéis ou cozinhas industriais;
Conhecimento em fichas técnicas de preparação (FTP) e controle de porcionamento;
Conhecimento de sistemas de gestão de qualidade e segurança dos alimentos.
