Confeiteiro 13-10-2025

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Hospital Santa Marta

Confeiteiro

Taguatinga – Brasília, DF, BR (1 Vaga)

Presencial

Descrição e Responsabilidades

Horário: Comercial, das 07h às 17h

Nível: Operacional

Regime de contratação: Efetivo – CLT

* Produção de Confeitaria: Preparar bolos, doces, lanches e sobremesas, seguindo rigorosamente as fichas técnicas e o cardápio definido pela Nutrição.

* Dietas Específicas: Adaptar receitas para dietas hospitalares (restrição de açúcar, glúten, lactose ou modificação de consistência), conforme prescrição nutricional.

* Higiene e Segurança Alimentar: Cumprir e fiscalizar as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e as normas sanitárias de manipulação de alimentos.

* Controle e Registro: Monitorar e registrar as temperaturas de alimentos e equipamentos, e realizar a coleta de amostras das preparações.

* Gestão de Estoque: Realizar a requisição, recebimento, armazenamento e controle de validade de insumos (PEPS/PVPS) na confeitaria.

* Organização do Ambiente: Manter a limpeza e a organização da área, equipamentos e utensílios, garantindo um ambiente de trabalho seguro e sanitário.

* Colaboração: Orientar auxiliares e comunicar-se de forma eficaz com a equipe de Nutrição para garantir a qualidade e a segurança das preparações.

Requisitos

Ensino Médio Completo

– Desejável ter prática em servir;

– Desejável saber fazer bolos e sobremesas;

– Desejável ter conhecimento em atendimento;

– Noções de boas práticas.

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