Oportunidade para Supervisor de Nutrição

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Instituto de Cardiologia e Transplantes do Distrito Federal

Supervisor de Nutrição – Extensivo à PCD

Sudoeste/Octogonal – Brasília, DF, BR (1 Vaga)

R$ 8.330,00 + 20% Insalubridade + Day Off + Seguro de Vida + Vale-alimentação + Vale-transporte + Wellhub

Presencial

Descrição e Responsabilidades

Horário: Seg à sexta, 40hrs semanais

Nível: Profissional

Regime de contratação: Efetivo – CLT

1. Treinamento

Coordenar, supervisionar e executar programas de treinamento e reciclagem de recursos humanos, estágios para alunos de nutrição e educação continuada para profissionais de saúde, desde que sejam preservadas as atribuições privativas do nutricionista;
Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de higienização de ambientes, veículos de transporte de alimentos, equipamentos e utensílios;

2. Compras

Planejar, coordenar, vistoriar e supervisionar a seleção e compra de gêneros;

Gerenciar o contrato de prestação de serviços de preparo e fornecimento de alimentação para clientela hospitalar.

3. Relatórios

Detectar e encaminhar à empresa contratada relatórios sobre condições de trabalho que estejam dificultando o desenvolvimento adequado do serviço;

Adequar documentação e rotina com intuito de atender aos critérios de segurança;

Elaborar e interpretar o Relatório Gerencial Anual;

Elaborar Estatísticas Mensais.

4. Cardápios

Planejar os cardápios de acordo com as necessidades da clientela;

Coordenar e executar os cálculos de valor nutritivo, rendimento e custo das refeições/ preparações culinárias;

Coordenar e supervisionar os métodos de controle da qualidade organoléptica das refeições e/ou preparações, por meio de testes de análise sensorial de alimentos.

5. Normas e protocolos

Implementar o planejamento estratégico na Divisão de Nutrição;

6. Recrutamento e seleção

Participar da definição do perfil, do recrutamento, da seleção e avaliação de desempenho de colaboradores.

7.Pesquisas

Planejar e avaliar a pesquisa de satisfação relacionada às refeições e prestação de serviço.

8.Gestão setorial

Coordenar a assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e em consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos;

Elaborar escalas, correções de ponto, autorizações de troca de plantão e folgas.

Identificar necessidades de melhoria nos serviços, sugerir e implantar modificações;

Colaborar com as autoridades de fiscalização profissional e/ou sanitária

Desenvolver alianças estratégicas e parcerias com os demais profissionais da instituição e profissionais externos.

Elaborar relatórios técnicos de não conformidades e respectivas ações corretivas, impeditivas da boa prática profissional e que coloquem em risco a saúde humana, encaminhando-os ao superior

hierárquico e às autoridades competentes, quando couber;

Estabelecer as especificações no descritivo de aquisição de insumos (fórmulas, material de consumo, de embalagem e suplementos);

Planejamento e gestão dos recursos econômico-financeiros da Divisão de Nutrição.

Integrar a equipe multiprofissional de terapia nutricional (EMTN), com participação plena na atenção prestada ao cliente;

Avaliar os indicadores nutricionais subjetivos e objetivos, com base em protocolo preestabelecido, de forma a identificar o risco ou a deficiência nutricional e a evolução de cada paciente, até a altanutricional estabelecida pela EMTN;

Elaborar e implantar Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), mantendo-os atualizados;

Elaborar e implantar fichas técnicas das preparações não moduladas (artesanais), mantendo-as atualizadas.

9. Lactário

Acompanhar o planejamento, implantação e execução de projetos de estrutura física (quando autorizado);

Estabelecer as especificações para a aquisição de insumos (fórmulas, equipamentos, utensílios, material de consumo e de embalagem) e qualificar fornecedores, assegurando a qualidade dos produtos;

Promover e participar de treinamento operacional e educação continuada de colaboradores;

Definir, padronizar, atualizar, organizar e supervisionar a execução das diretrizes técnicas e procedimentos operacionais do setor;

Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de preparo, acondicionamento, esterilização, armazenamento, rotulagem e distribuição de fórmulas;

Elaborar e implantar Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), mantendo-os atualizados;

Garantir a qualidade higiênico-sanitária, microbiológica e bromatológica das preparações;

Estabelecer e padronizar fórmulas dietéticas assegurando a exatidão e clareza da rotulagem das fórmulas/preparações;

Colaborar com as autoridades de fiscalização profissional e/ou sanitária;

Participar do planejamento e execução de programas de treinamento, estágios para alunos de nutrição e educação continuada para profissionais de saúde, desde que sejam preservadas as atribuições privativas do nutricionista;

Efetuar controle periódico dos trabalhos executados.