Técnico em Nutrição – Produção de Dietas e Refeições
Grupo Santa Marta
Presencial
Salário + Assistência Médica + Plano Odontológico + Refeitório + Seguro de vida + Uniforme + Vale-transporte
Taguatinga – Brasília, DF, BR
Comercial e Escala 12×36
Profissional
•Efetivo – CLT
Descrição e Responsabilidades
– Realizar o controle de acompanhantes mediante a conferência, separação e organização das listas para os administrativos dos postos;
– Liberar os mapas das dietas através o cumprimento das orientações e realizar a conferência juntamente com a etiqueta;
– Montar o mapa de substituição para os cozinheiros;
– Disponibilizar tipos de cortes de carnes para os auxiliares de cozinha;
– Contabilizar a quantidade de refeições servidas mediante o acompanhamento do uso e registro nas planilhas;
– Colher amostra de todas as refeições, armazenar e desprezar seguindo as orientações previstas nos POPs , leis e resoluções;
– Aferir temperatura de todos os equipamentos da cozinha e fazer os devidos registros;
– Avaliar a entrega dos fornecedores diariamente mediante o preenchendo e anexo das notas fiscais;
– Registrar notas fiscais no sistema mediante o lançamento e entregar diariamente notas fiscais na área de suprimentos;
– Solicitar material para paramentação no CME e banho na lavanderia;
– Acompanhar o cumprimento dos POPs da área, mediante a orientação da equipe;
– Recolher e fazer a devolução das dietas e suplementos na conta dos pacientes e/ou no mapa;
– Lançar na conta do paciente os módulos, suplementos, dietas enterais e leites especiais prescritos por meio do registro dos itens utilizados;
– Acompanhar e entregar os leites e dietas enterais nos postos de enfermagem através da verificação dos pedidos;
– Disponibilizar relatórios de todas as planilhas da área mediante a confecção e armazenagem na sala da supervisão;
– Solicitar pedidos de suplementos para central de abastecimento, se necessário;
– Acompanhar a validade dos produtos perecíveis
– Acompanhar processo da produção de refeições e dietas
– Acompanhar o processo de porcionamento das dietas;
– Registrar anotações no mapa de controle mediante o controle de ligações;
– Abrir OS de serviço avisando ao seu superior imediato para acompanhante da mesma;
– Servir e ajudar na cozinha em tudo que for solicitado.
Requisitos
Ensino Médio Completo;
Certificação de Técnico(a) de Nutrição;
Desejável experiência prévia na função;
Conhecimento em dietas, consistência, características e noções de boas práticas;
Conhecimento básico do Pacote Office.
