Auxiliar de Cozinha 17-03-2023

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Auxiliar de Cozinha

Verificar praça (quantidade de produção do dia);

Fazer limpeza do setor e verificar validade com etiquetas;

Realizar corte de legumes em geral;

Chapa: Retirar os produtos congelados (peixes, frutos do mar, carnes); Produzir molhos base (madeira, manga, etc); Preparar e colocar o camarão no espeto; Preparar (grelhar/assar) carnes e frutos do mar; Temperar os congelados (peixes, frutos do mar, carnes).

Boqueta: Preparar pratos: camarão jangadeiro, taíba, etc; Preparar batata gratinada (camarão jangadeiro) e batata chips; Preparar farofa; Preparar molhos (madeira, manga, etc); Descascar e fatiar manga; Comandar os pedidos (prato principal e entradas).

Sobremesa: Produzir diversas sobremesas; Realizar contagem de produtos com validade e apresenta ao gerente para obter autorização de novas produções.

Pastel: Preparar massa e recheio dos pasteis; Fritar os pasteis; Preparar e fritar polenta; Preparar purês (abóbora, batata doce, batata baroa, madioca, etc); Preparar croquete de peixe e bacalhau; Preparar massa de escodidinho.

Salada: Preparar saladas em geral; Preparar molhos (rosê, vinagrete, etc); Lavar folhas das saladas; Preparar torradas e pães de queijo; Produzir couvert, ceviche e croutons; Preparar tomates grelhados e crostine de salmão e camarão.

Porcionamento: Realizar porcionamento de peixes, frutos do mar, carnes, etc; Realizar a limpeza do filé (diariamente) e frutos do mar (1 vez por semana); Requisitar produtos em falta.

Cargo:Auxiliar de Cozinha

Tipo de Contrato:CLT (Efetivo)

Área profissional:Culinária/Gastronomia

Número de vagas:1

Benefícios:JORNADA A COMBINAR – 16H00M ÀS 00H20M | Salário: 1406,00 + GORJETA + VT

Requisitos

Escolaridade mínima:

Fundamental – Concluído – Obrigatório

Experiências e qualificações:

Fundamental Completo

Conhecimento avançado de segurança alimentar

Boa Comunicação Verbal